Huevo Crudo o Cocido
Comer huevo crudo
Existen personas que consumen el huevo crudo pensando que es una mayor fuente de proteínas, pero no es la mejor opción. El huevo aporta 72 calorías, 7 gramos de proteína, 14% de vitaminas, 22% de selenio; pero no es lo mismo comerlo crudo, que comerlo cocido. Una investigación del Centro de Investigación Gastrointestinal y de Gastreontología de la Universidad de Leuven de Bélgica, explica que comerlo crudo disminuye la absorción del 50% de los nutrientes, confirman que las mejores proteínas del huevo se consiguen cuando está cocinado, y no cuando está en su estado natural.Huevo Crudo es Malo
El mayor riesgo de comerlo crudo es la Salmonella; las gallinas y las aves en general son propensas a tenerla y a traspasarla. Es una bacteria ampliamente distribuida en la naturaleza, y en los huevos, la cáscara puede estar contaminada y en algunas ocasiones el interior también, por esa razón lavar la cáscara no es suficiente, la cocción elimina todas las bacterias posibles, comentó el Seremi de Salud de la Región Metropolitana, Dr. Carlos Aranda, al diario La Tercera.
Por lo tanto, es mejor sacarle el máximo provecho a un alimento tan multifacético y nutritivo como el huevo. Ya sea consumir huevos fritos, huevos revueltos y por supuesto, el huevo cocido.
Huevo crudo o huevo cocido para aumentar masa muscular
Sabemos que el consumo de huevo es fundamental para los deportistas, debido a su alto valor nutricional. Pues bien, varios deportistas aseguran que es más beneficioso para ellos el consumo de huevo crudo que de huevo cocido. Pero, ¿qué tan cierto es esto? La realidad es que, como mencionamos anteriormente, el cuerpo no digiere de manera correcta estos nutrientes sin antes haber pasado por la desnaturalización que provocan el calor y la cocción. Por lo tanto, es falso que el consumo de huevo sea más beneficioso si es crudo, en especial para una persona que realiza actividad física con frecuencia, ya que hay un mayor desgaste y por ende, un mayor requerimiento de proteína para el cuerpo.Huevo crudo en batidos
Cómo se mencionó anteriormente, el huevo adquiere más nutrientes cuando se cocina, pero más allá de las ventajas se encuentran los riesgos, es muy arriesgado comer huevo crudo, no importa si lo haces en batido, o jugos o directamente te lo comes crudo, tendrás un riesgo de contraer salmonella y enfermar del estomago.
Huevo crudo para perros
Un experto en nutrición canina menciona que la tendencia de dar comida cruda a los perros corresponde a la dieta BARF, y si bien es cierto que los perros absorben mucho mejor los alimentos crudos que los humanos, es peligroso darles el huevo crudo ya que pueden causar una infección de salmonella, puedes hacer huevos cocidos para tu mascota, es la forma más saludable para su alimentación, la cascara de huevo aporta una cantidad importante de calcio en humanos y animales, puedes dejas secar la cascara del huevo durante varios días en el sol, luego licuarla y aplicar un poco en la comida que le das a tu mascota.
Ahora que ya conoces esta información esperamos que saques el máximo provecho al Doble Poder del Huevo en sus múltiples preparaciones, así, será de gran aporte nutricional en tu dieta diaria.
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