Caldo de Huevo

Name: Caldo de Huevo Colombiano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 papas medianas; 2 ramas de cebolla larga o ½ cebolla cabezona; 4 huevos colombianos; 4 tazas de agua; Sal y pimienta al gusto; Cilantro fresco al gusto

Caldo de huevo
Fácil y económico

Un plato colombiano de toda la vida: reconfortante, nutritivo y listo en 15 minutos. La receta que necesitabas para preparar el mejor caldo de huevo de tu vida.

TIEMPO TOTAL

15 min

PORCIONES

2 Personas

DIFICULTAD

Baja

LA RECETA

El caldo de huevo: un clásico colombiano

Si algo es cierto, es que este plato es bastante popular y apetecido entre los colombianos. Reconfortante en cualquier momento del día, nutritivo gracias al poder del huevo, y tan fácil de preparar que no tienes excusa para no hacerlo hoy mismo.

LO QUE NECESITAS

Ingredientes

Para 2 porciones:

PASO A PASO

Preparación

1 PREPARA LA PAPA

Pela las papas y córtalas en cuadritos o rodajas, según tu preferencia. El tamaño uniforme ayuda a que se cocinen de manera pareja.

2 PON A HERVIR

En una olla lleva las 4 tazas de agua a punto de ebullición. Una vez hierva, agrega las papas picadas.

3 AÑADE LA SAZÓN

Incorpora la cebolla finamente picada y un poco de cilantro para que el caldo vaya tomando sazón. Añade sal al gusto, y pimienta si lo deseas.

4 AGREGA LOS HUEVOS

Cuando la papa ya esté blandita, agrega los huevos directamente en la olla y deja cocinar.
(5 minutos o hasta la cocción deseada)

5 SIRVE Y DISFRUTA

Una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego, sirve y ¡listo para consumir! Puedes agregar más cilantro fresco al servir para intensificar el aroma.

💡 Truco de cocina

Para una consistencia de huevo perfecta: si prefieres la yema líquida, 3 minutos son suficientes; para yema cocida pero suave, 5 minutos; para yema completamente firme, deja hasta 7 minutos. Todo depende de tu gusto personal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tabla nutricional

Valores por porción (receta rinde 2 porciones).

🥘 Aporte por porción

246

kcal

Calorías

36g

Carbohidratos

16g

Proteina

9g

Grasa total

3g

Grasa saturada

3g

Grasa insaturada

327mg

Colesterol

1.053mg

Potasio

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