Ensalada de Salmon con Huevo Poche
Ensalada de salmón y huevo poché
Si quieres una opción fresca y cargada de proteína, esta ensalada es para ti. El salmón ahumado y el huevo poché se complementan perfectamente con el toque dulce y ácido de la salsa de miel y mostaza.
TIEMPO TOTAL
25 min
PORCIONES
2 Personas
DIFICULTAD
Baja
LO QUE NECESITAS
Ingredientes
Para 2 porciones:
- 2 Huevos
- 4 Lonchas de salmón ahumado
- 1 Aguacate en trozos
- 10 Aceitunas
- Sal y pimienta alg gusto
- 150g hojas de lechuga
- ½ Manzana en láminas
- ¼ cebolla morada picada
- 1 cucharada de sésamo
PASO A PASO
Preparación
1
Arma la base
En un plato dispón las hojas de lechuga y encima coloca las lonchas de salmón en rollitos, la manzana, el aguacate, la cebolla morada y las aceitunas.
2
Prepara el huevo poché
En una sartén hierve agua con una cucharada de vinagre y una pizca de sal. Revuelve hasta formar un remolino, vierte el huevo con cuidado y deja cocer 4 minutos.
3
Retira el huevo
Con un cucharón, escurre bien y colócalo sobre la ensalada. Repite con el segundo huevo.
4
Toque final
Mezcla los ingredientes de la salsa y viértela sobre todo el plato. Termina con semillas de sésamo esparcidas.
💡Clave de la textura
Para que el huevo poché quede perfecto, usa huevos muy frescos y el agua debe estar a punto de ebullición, no hirviendo fuerte. El vinagre ayuda a que la clara se compacte alrededor de la yema.
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