garbanzos con espinacas y huevo duro

garbanzos con huevo
Sabemos que en la alimentación es crucial combinar lo saludable con la inmediatez y la practicidad. Por eso, hoy te traemos una receta deliciosa y sencilla para tus almuerzos con huevo. Se trata del garbanzo salteado de espinacas y huevo.

ingredientes garbanzo con huevo

  1. Garbanzo (300g)
  2. Espinaca (250g)
  3. Caldo de pollo (200ml)
  4. Aceite de Oliva (30g)
  5. Tomate Chonto (60g)
  6. Ajo (2g)
  7. Huevo (2 UND)
  8. Sal (2g)
  9. Pimienta (2g)
 

garbanzo con huevo preparación

1 Corta las espinacas en trozos y enseguida hiérvelas en muy poca agua por un par de minutos. 

2 Tritura el tomate con un batidor eléctrico y elimina el exceso de agua dejándolo reposar en un colador sin presionarlo.

3 Pica los ajos y sofríelos con el tomate en una cazuela con aceite de oliva por 20 minutos.

4 Deja los garbanzos en remojo desde el día anterior y cocínalos en una olla a presión por 35 minutos.

5 Mezcla en una olla los garbanzos luego de escurrirlos y el sofrito, añade el caldo de pollo y deja que levante el hervor y luego añade las espinacas.

6 Aparte, cocina los huevos en agua hirviendo por 5 minutos, quítale la cáscara y mantenlos en agua tibia para que no se enfríen.

7 Sirve los garbanzos en un plato hondo con un huevo.

huevos con garbanzo

TABLA NUTRICIONAL 

APORTE POR PORCIÓN

GRAMOS

%VD

Grasa total

18

28

Grasa saturada

3

 

Grasa insaturada

9

 

Colesterol

218

73

Sodio

1126

47

Carbohidratos

49

16

Fibra dietaria

0

0

Azúcar

0

0

Proteína

22

44

 

Para conocer otras deliciosas recetas con huevo visita nuestra sección de recetas y sorprendete con la diversidad de preparaciones que encontrarás.   

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