Fina terrina de salmón ahumado rellena de atún y láminas de salmón, con huevos duros como eje central del plato. Una preparación que equilibra la firmeza del mar con la untuosidad de los huevos, acompañada de un vibrante chutney de ajíes peruanos (limo, amarillo y rocoto) para un contraste cítrico y especiado.
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Se combina la cocina tradicional peruana, latina y de mariscos con un ambiente vibrante, música y coctelería huarique» (lugar pequeño y escondido con comida deliciosa),
