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LA ESTRUCTURA DEL HUEVO PARA TU NUTRICIÓN

estructura del huevo

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Aprende con El Poder del Huevo:

La estructura del huevo se establece por su figura ovoide debido a que proveniente de la composición de la gallina ya que desde su naturaleza pretende proteger al embrión, por lo tanto, su estructura principal se desarrolla por los siguientes aspectos:

  • Cáscara: El color de la cáscara está ligado a la raza de la gallina.
  • Membranas testáceas: Son las barreras defensivas del huevo contra la contaminación.
  • Cámara de aire: Funciona para medir la frescura del huevo. 
  • Clara: Contiene 4 capas para proteger la yema. 
  • Yema: Es el óvulo de la gallina y la parte central del huevo. 
  • Chalaza: Es la tela blanca del huevo  

Es importante entender la estructura del huevo para comprender adecuada manipulación en los hogares o al momento de consumirlo, pues se identifica que la medida promedio del huevo es de un tamaño mediano, es decir entre 50 a 55 gramos, asimismo el color del huevo depende de la raza de la gallina. 

Del mismo modo en cuanto a la calidad del huevo y cabe resaltar que para diferenciar la frescura del huevo se debe tener en cuenta: 

CLARA: 
  • Se debe percibir limpia y transparente.
YEMA:
  • Al momento de romper el huevo para la preparación se debe identificar la yema centrada y elevada.
CÁSCARA:
  • Limpia y entera. 

De igual forma, la vida útil del huevo tiene un promedio de 28 a 30 días también por la estructura del huevo es recomendable mantenerlo refrigerados a una temperatura promedio porque garantiza la calidad y seguridad del alimento. Es más, ahora que conoces su composición, te brindamos 3 prácticas adecuadas para la manipulación y conservación del huevo. 

1. Conservarlos en la nevera, evitar las fuentes de calor o estar en lugares expuestos a la luz solar. 

2. Evitar los cambios bruscos de temperatura.

3. Mantener las superficies, recipientes, utensilios y equipos de trabajo, igualmente las manos.

Ahora que conoces la estructura del huevo, encuentra los beneficios que te ofrece aquí . Síguenos en nuestras redes principales

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