Aprende con El Poder del Huevo:

La estructura del huevo se establece por su figura ovoide debido a que proveniente de la composición de la gallina ya que desde su naturaleza pretende proteger al embrión, por lo tanto, su estructura principal se desarrolla por los siguientes aspectos:

• Cáscara: El color de la cáscara está ligado a la raza de la gallina.
• Membranas testáceas: Son las barreras defensivas del huevo contra la contaminación.
• Cámara de aire: Funciona para medir la frescura del huevo. 
• Clara: Contiene 4 capas para proteger la yema. 
• Yema: Es el óvulo de la gallina y la parte central del huevo. 
• Chalaza: Es la tela blanca del huevo  

Es importante entender la estructura del huevo para comprender la manipulación adecuada en los hogares o al momento de consumirlo, pues se identifica que la medida promedio del huevo es de un tamaño mediano, es decir entre 50 a 55 gramos , también el color del huevo dependencia de la raza de la gallina.  Del mismo modo en cuanto a la calidad del huevo y cabe resaltar que para diferenciar la frescura del huevo se debe tener en cuenta: 

CLARA: 

• Se debe percibir limpia y transparente.

YEMA:

• Al momento de romper el huevo para la preparación se debe identificar la yema centrada y elevada.

CÁSCARA:

• Limpia y entera. 

De igual forma, la vida útil del huevo tiene un promedio de 28 a 30 días también por la estructura del huevo es recomendable mantenerlo refrigerados a una temperatura promedio porque garantiza la calidad y seguridad del alimento. Es más, a hora que conoces su composición, te brindamos 3 prácticas adecuadas para la manipulación y conservación del huevo.  1. Conservarlos en la nevera, evitar las fuentes de calor o estar en lugares expuestos a la luz solar.  2. Evitar los cambios bruscos de temperatura. 3. Mantener las superficies, recipientes, utensilios y equipos de trabajo, igualmente las manos.  

Ahora que conoce la estructura del huevo, encuentra los beneficios que te ofrece a quí . Síguenos en nuestras redes principales