NATILLA DE PISTACHO

En la época decembrina siente el poder del huevo con una receta deliciosa, pero sobre todo nutritiva.

Postres

Ingredientes natilla de pistacho y huevo

1 Leche entera (400 ml)

2 Crema de leche (100 ml)

3 Azúcar (90 g)

4 Pistachos (70 g)

5 Huevos (yemas) (4 UND)

6 Gelatina sin sabor (10 g)

7 Pistachos para decorar (30 g)

Preparación de esta receta a base de huevo.

-En una olla pequeña caliente la leche y la crema de leche.

-En un cuenco mezcle las yemas de huevo y el azúcar con la ayuda de un batidor de mano. 

-Una vez la mezcla de leche y crema de leche esté caliente, retira del fuego y añádela a la mezcla de yemas y azúcar sin dejar de remover.

-Ponga la crema en el fuego y deje cocinar lentamente hasta 82 °C. Revuelve hasta que la crema empiece a tomar consistencia.

-Retira la crema del fuego y mezcla con los pistachos.

-Tritura con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema fina.

-Vierte en el cuenco donde servirá las natillas. Enfríe en la nevera y decore con pistachos enteros o molidos.       

postres con huevo
pistachos con huevo

TABLA NUTRICIONAL

APORTE POR PORCIÓN GRAMOS %VD
Grasa total 25 38
Grasa saturada 8
Grasa insaturada 15
Carbohidratos 35 12
Fibra dietaria 3 12
Azúcar 22 7
Proteína 15 30
Colesterol 243 81
Sodio 124 5
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