Sabemos que las verduras no son precisamente el alimento favorito de todos; sin embargo, no hay nada que nuestro ingrediente estrella, el huevo, no mejore.
TIEMPO TOTAL
PORCIONES
DIFICULTAD
La torta de espinaca con huevo es una receta que combina lo mejor de dos ingredientes estrella: la espinaca, rica en hierro, folato y vitaminas, y el huevo colombiano, la proteína animal más completa y económica del mercado.
¿Cuánto colesterol tiene la espinaca? La respuesta es que no tiene ninguno, lo que la convierte en el match perfecto con el huevo. Juntos crean un plato vegetariano, nutritivo, rápido de preparar y con un sabor que conquista hasta a quienes no son fanáticos de las verduras.
Para 2 porciones:
Pela y pica finamente la cebolla y el tomate. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla con una pizca de sal. Cuando empiece a estar transparente, baja el fuego al mínimo y deja cocinar hasta que la cebolla esté completamente caramelizada y el tomate bien blandito. Este hogao le da todo el sabor colombiano a la receta.
El hierro no-hemo de la espinaca se absorbe mucho mejor en presencia de vitamina C y proteína animal. El huevo aporta proteínas que mejoran la absorción del hierro vegetal, mientras que la vitamina C de los tomates del hogao potencia aún más ese proceso. Una combinación nutricional tan inteligente como deliciosa.
Valores por porción (receta rinde 2 porciones).
Ácido fólico
Hierro
Proteina
Vitamina K
Colina
Vitamina A
Calorías totales
Descubre recetas fáciles, nutritivas y deliciosas, pensadas para toda la familia.
