Reconocido desde hace más de 100 años como agente preventivo y de tratamiento contra enfermedades metabólicas y cardíacas. Sirve para evitar o tratar arteriosclerosis, hiperlipidemia, trombosis, hipertensión y diabetes. Es uno de los pocos alimentos del mundo capaz de revertir la enfermedad cardíaca temprana, eliminando gradualmente la acumulación de placas en las arterias.