Fenavi – Federación Nacional de Avicultores de Colombia
Si alguna vez te has preguntado cuántas calorías tiene un huevo, la respuesta no es única. Existen dos factores claves que determinan su aporte energético: el tamaño del huevo y su modo de preparación. Adicionalmente, la creencia de que el huevo eleva el colesterol ha sido ampliamente revisada por la ciencia moderna.
A continuación encontrarás tablas detalladas y consejos prácticos para que puedas incluir el huevo en tu dieta con plena información.
La diferencia calórica entre tallas no es tan grande como se suele pensar. Un huevo pequeño y uno XL apenas se separan en 36 kcal.
kcal por unidad
kcal por unidad
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La yema es la parte más grasa y la que más calorías aporta, mientras que la clara concentra la mayor parte de las proteínas con mucho menos aporte energético.
Parte del huevo
Calorías
Caracteristica principal
Huevo entero
~17 kcal
Alta en proteínas, muy baja en grasa. Ideal para dietas de volumen muscular.
Clara
37–42 kcal
Rica en vitaminas liposolubles (A, D, E, K), colina y grasas saludables.
Yema
~63 kcal
Aprovecha la sinergia nutricional completa. La opción más recomendada.
Aunque en dietas de pérdida de peso se suele recomendar consumir solo claras, lo ideal es incluir el huevo completo para aprovechar todos sus nutrientes, en especial la colina y las vitaminas de la yema que benefician el cerebro, los huesos y la visión.
La preparación puede duplicar el aporte calórico del huevo. El huevo frito absorbe el aceite de cocción, mientras que las versiones cocidas o pochadas conservan solo las calorías propias del huevo.
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Cuando prepares huevos fritos, revueltos o en tortilla, usa una sartén antiadherente y un rociador de aceite. Así dosificas mejor la cantidad de grasa y reduces las calorías del plato sin sacrificar sabor.
El huevo es uno de los alimentos más completos del mundo. Con apenas 63 a 90 kcal (según talla y preparación), aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas esenciales, colina para la salud cerebral, luteína para la visión y grasas saludables.
La clave está en cómo lo preparas. Opta por cocido, poché o a la plancha cuando quieras controlar el aporte calórico, y aprovecha siempre el huevo completo para sacar el máximo provecho nutricional.
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